Veganes indisches Kichererbsen Curry mit selbstgemachter Currypaste

Ich liebe Currys! Bis vor Kurzem habe ich dafür immer fertige Gewürzmischungen oder Currypasten genommen. Die Gewürzmischungen schmeckten mir aber meist nicht intensiv genug und die Currypasten enthalten oft leider viel zu viel Fett. Wie löst man dieses Problem? Genau, indem man die Currypaste ganz einfach selbst macht. Das ist tatsächlich weniger kompliziert und aufwendig, […]

Rezept: Vegane Bratapfel-Muffins

Vegane Bratapfel Muffins

Auch wenn Weihnachten schon vorbei ist: Bratapfel-Saison ist für mich den ganzen Winter über. Und ich muss zugeben: Ich stehe auf alles mit Bratapfel-Geschmack. Deshalb habe ich mich auch beim Backen davon inspirieren lassen und diese leckeren Bratapfel-Muffins, die sogar vegan sind kreiert. Eigentlich wollte ich Apfel-Zimtschnecken machen, aber da ich keine Hefe hatte, musste […]

Veganer Schokokuchen mit Mango und Kokoscreme

Schokotorte Kokoscreme

Ende August hatte mein Freund Geburtstag und ich stand vor der schwierigen Frage: Was für einen Kuchen backe ich ihm? Die Anforderungen waren hoch: Er sollte nicht allzu ungesund sein, aber dennoch süß und cremig. Die Cremes sollten, wenn möglich, vegan sein und am liebsten wollte ich Schokolade und Frucht irgendwie verbinden. Was dabei herausgekommen […]