Jedes Jahr versuche ich meinem Freund eine ganz besondere Torte zum Geburtstag zu backen. Letztes Jahr war das zum Beispiel ein extrem leckerer Schokokuchen mit Mango und Kokoscreme. Besonders sind diese Torten in erster Linie, weil ich versuche sie nicht nur vegan, sondern auch möglichst „gesund“ zu gestalten. Ich verwende keinen Industriezucker und möglichst wenig […]
Essen
Veganes indisches Kichererbsen Curry mit selbstgemachter Currypaste
Ich liebe Currys! Bis vor Kurzem habe ich dafür immer fertige Gewürzmischungen oder Currypasten genommen. Die Gewürzmischungen schmeckten mir aber meist nicht intensiv genug und die Currypasten enthalten oft leider viel zu viel Fett. Wie löst man dieses Problem? Genau, indem man die Currypaste ganz einfach selbst macht. Das ist tatsächlich weniger kompliziert und aufwendig, […]
Das perfekte vegane Frenchtoast-Rezept
Vor einigen Wochen habe ich ein neues Lieblingsfrühstück für den Sonntag entdeckt: Frenchtoast. Und das nicht auf die herkömmliche Art, sondern vegan. In den letzten Wochen habe ich sehr viel am perfekten Rezept rumgebastelt und kann es euch nun stolz präsentieren. So viel sei schon mal verraten: Fürs perfekte gelingen kommt es weniger auf die […]
Rezept: Vegane Bratapfel-Muffins
Auch wenn Weihnachten schon vorbei ist: Bratapfel-Saison ist für mich den ganzen Winter über. Und ich muss zugeben: Ich stehe auf alles mit Bratapfel-Geschmack. Deshalb habe ich mich auch beim Backen davon inspirieren lassen und diese leckeren Bratapfel-Muffins, die sogar vegan sind kreiert. Eigentlich wollte ich Apfel-Zimtschnecken machen, aber da ich keine Hefe hatte, musste […]
Rezept: Cremige Butternusskürbis-Pasta mit Pinienkernen
Vielleicht bin ich mit diesem Rezept etwas spät dran. Denn so langsam neigt sich die Kürbiszeit dem Ende und alle sind ganz wild auf Weihnachten. Aber sind wir mal ehrlich: Kürbis geht immer. Und dieses Rezept ist besonders gut, weil es nicht nur wahnsinnig lecker ist, sondern auch noch echt schnell geht. Alles, was ihr […]