… okay zugegeben, in Mexiko isst man dieses Gericht so vermutlich nicht. Aber die Mischung aus Reis, Kidney Bohnen und Mais erinnert mich einfach immer an die mexikanische Küche. Und genau das (und ein bisschen Käse) sind die Hauptzutaten für meine vegetarische gefüllte Paprika. Genauer gesagt braucht ihr: Zutaten für die vegetarische gefüllte Paprika rote […]
Herzhaftes
Rezept: Einfaches Jackfruit Curry
Die Jackfruit wird auch hierzulande immer bekannter und beliebter. Zum ersten Mal habe ich sie im Sommer auf einem Burger als Pulled Pork Alternative gegessen. Eine Frucht als Fleischalternative nutzen? Das klingt erst mal ziemlich verrückt, funktioniert aber tatsächlich richtig gut. Die Jackfruit erinnert von der Konsistenz her an zartes Fleisch oder auch Gulasch. Sie […]
Bunter Sommersalat mit Sellerie und mariniertem Tofu
Ich habe eine neue Lieblingszutat für meine Salate gefunden: Sellerie! Deshalb zeige ich euch heute ein Rezept für eine Kombination, in der das grüne Stangengemüse besonders lecker schmeckt. Noch dazu ist dieser Salat super bunt und sommerlich. Da kriegt man direkt beim Anschauen gute Laune. Das braucht ihr für den bunten Sommersalat Rucola Sellerie Mango […]
Saisonal Kochen: Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel
Ich liebe Spargel und freue mich jedes Jahr auf die Saison dieses Gemüses. Bisher war ich aber immer eher ein Fan von weißem Spargel. Am Besten ganz klassisch mit Sauce Hollondaise. Diese Kombination esse ich auch immer noch sehr gerne, allerdings versuche ich aktuell auch andere Spargelrezepte auszuprobieren und vor allem dem grünen Spargel eine […]
Gefüllte Pilze mit Schafskäse und Oliven aus dem Backofen
Das heutige Rezept gehört zu der Kategorie von Gerichten, die super interessant und besonders aussehen, aber eigentlich richtig schnell und einfach gehen. Wenn ich am Wochenende bei meiner Mutter bin, sind gefüllte Pilze mit Schafskäse und Oliven eines unserer liebsten Rezepte. Dazu essen wir meistens noch selbstgemachte Pommes und Dips vom Türken. Zutaten für gefüllte […]