Saisonal Kochen: Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel

Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel

Ich liebe Spargel und freue mich jedes Jahr auf die Saison dieses Gemüses. Bisher war ich aber immer eher ein Fan von weißem Spargel. Am Besten ganz klassisch mit Sauce Hollondaise. Diese Kombination esse ich auch immer noch sehr gerne, allerdings versuche ich aktuell auch andere Spargelrezepte auszuprobieren und vor allem dem grünen Spargel eine Chance geben. Der sieht nämlich nicht nur auf Fotos schöner aus – er ist auch noch gesünder als die weiße Version. Die grüne Farbe kommt nämlich daher, dass er anders als weißer Spargel über der Erde wächst. Dadurch enthält er gleichzeitig auch viel mehr Vitamine.

Ein Rezept, das mein Freund und ich letztens kreiert haben, ist eine Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel. Die ist super lecker, braucht wenige Zutaten und ist wahnsinnig schnell gemacht. Es ist mal wieder eines dieser Rezepte, das man eigentlich gar nicht wirklich „Rezept“ nennen kann, weil es so simpel ist. Versteht es also vielleicht viel eher als Inspiration und probiert euch selber daran aus.

Das braucht ihr für die Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel

  • Eine Packung frischen Gnocchi
  • Ein Bund grüner Spargel
  • Cocktailtomaten
  • Knoblauchbutter
  • Salz, Pfeffer, Rosmarin und Gewürze nach Wahl

Die angegeben Mengen reichen je nach Hunger für 4 – 6 Personen.

grüner Spargel

So schnell geht geht die Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel

Das die nervigste Arbeit an dieser Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel ist ganz eindeutig das Spargel-Schälen. Wenn das erledigt ist, geht es eigentlich super schnell und einfach. Den Spargel und die Tomaten klein schnippeln. Knoblauchbutter in der Pfanne erhitzen und als erstes mal den Spargel darin anbraten. Wenn der schon anfängt leicht goldbraun zu werden, kommen die Gnocchi dazu. Auch die sollten eine schöne Bräunung bekommen. Als letztes kommen dann die Tomaten und die Gewürze in die Pfanne. Der Rosmarin war in dieser Kombi einfach perfekt. Ihr könnt natürlich auch direkt Kräuterbutter nehmen, aber dann kann es sein, dass die darin enthaltenen Kräuter ein wenig anbrennen und bitter werden.

 

 

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8 Kommentare bei „Saisonal Kochen: Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel“

  1. Liebe Hanna,
    das Rezept klingt total lecker! Ich kann im Moment nicht genug von grünem Spargel bekommen =)

    Viele Grüße,
    Emilie von LA MODE ET MOI

  2. Das klingt echt lecker. Das Rezept habe ich mir abgespeichert und werde es gleich am
    Wochenende mal ausprobieren

  3. Guten Abend.
    Das sieht so unheimlich lecker aus. Ich liebe Gnocchis unheimlich!

    Liebste Grüße,
    Sandra.

  4. Sehr schönes Rezept. Ich bin zwar nicht so der Spargelfan aber meine Familie schon, von daher werde ich das mal testen.

    Liebe Grüße
    Melanie von https://www.lovingcarli.com

  5. mmmh ich liebe Spargel! Mit Gnocchi habe ich ihn allerdings noch nie gegessen. Aktuell werfen wir ihn immer auf den Grill! 😉 Danke fürs Rezept!

    Liebe Grüße,
    Verena von whoismocca.com und thepawsometyroleans.com

  6. Das Rezept sieht echt lecker aus. Ich mag vor allem alle Zutaten, dass heißt ich muss es unbedingt mal testen. Danke fürs Zeigen.

    Alles Liebe

    Freya
    http://www.dieplaudertasche.com

  7. Danke für das tolle Rezept, für mich ist wichtig, dass das Rezept einfach und schnell geht. Ich bin ja nicht die große Küchenheldin 😉
    Grüner Spargel ist aber ein Muss in der Spargelzeit.
    Liebe Grüße, Bea.

  8. Hm lecker sieht das aus. Würde bei mir nur den spargel weg lassen. Danke fürs Rezept.

    Liebe Grüße
    Julia

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